Patata nueva
Aprovecha la temporada de patata nueva y disfruta de un manjar inconfundible
Como cada año, llega la temporada de patata nueva y en Pepsur Marketing, S.L.U. ponemos a tu alcance las mejores del mercado. Somos una de las empresas líderes del sector y día a día trabajamos para que disfrutes de un producto de la mejor calidad y con las máximas garantías.
Contamos con una amplia oferta de patata nueva de España y Portugal que exportamos a Europa. También importamos patata de consumo de Francia, Holanda, República de Irlanda o Reino Unido. Seleccionamos los mejores productos del mercado, con una cuidada selección de nuestros colaboradores, con el objetivo de mantener el sello de excelencia que nos caracteriza desde que comenzamos a trabajar en 2004.
Todo lo que necesitas saber sobre la patata nueva
La patata nueva o temprana no es una variedad, sino que debe su nombre al tiempo en el que se recolecta. Y es que estas patatas se recogen antes de que su proceso de maduración haya finalizado, generalmente entre los meses de marzo y junio. Esto hace que resulten más delicadas y tengan un periodo de conservación más corto que, por ejemplo, las patatas viejas.
En cuanto a su apariencia, la patata nueva suele ser pequeña y dura; por fuera presenta una piel fina, clara y lisa, sin arrugas, mientras que por dentro su color es claro y homogéneo. Tiene una mayor cantidad de agua que la patata vieja, por lo que resulta más perecedera que esta.
En lo que respecta a su sabor, la patata nueva suele ser más suave y dulce en boca, de manera que es perfecta para freír. También da muy buenos resultados al cocerla, porque al ser muy compacta es difícil que se rompa.
Pepsur Marketing, S.L.U., patatas con nombre propio
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